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janeiro 2017 - A burocrata viajante

Do Templo Dourado ao Psicodélico - 5 atrações imperdíveis em Amritsar

India terça-feira, janeiro 24, 2017
Amritsar fica no noroeste da Índia, na fronteira com o Paquistão. Passamos duas noites na cidade, o terceiro destino do nosso roteiro na Índia. Chegamos a Amritsar vindos de McLeod Ganj, com carro alugado com motorista, numa viagem difícil por estradas sinuosas descendo a região montanhosa de McLeod. Um dia completo é suficiente para conhecer as principais atrações da cidade. Listamos aqui as...

Pequeno Guia Ilustrado da Culinária Indiana - Parte II

Comida quarta-feira, janeiro 11, 2017
Garam Masala, a divindade indiana do sabor Curry e masala, duas palavras onipresentes na culinária indiana, significam a mesma coisa. Curry é a tradução inglesa da palavra hindi masala que é, basicamente, uma mistura de vários temperos frescos processados, gerando um pó de sabor intenso. Garam significa hot, embora versões não oficiais contam que “garam masala” significa molho mágico :-). Eu sou suspeitíssima...

Pequeno Guia Ilustrado da Culinária Indiana - Parte I

Comida domingo, janeiro 08, 2017
O cardápio indiano pode ser um verdadeiro enigma para nós, meros mortais ocidentais. Às vezes não dá para entender o prato mesmo depois de ler a descrição em inglês, veja só. Muitas vezes o nome das iguarias vêm em hindi, o que dificulta a identificação do que exatamente elas sejam. A surpresa era constante: a gente esperava um prato com molho, e vinha...

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